白玉菇大家都比较熟悉，它是一种口感细嫩，味道鲜美的食材，它的营养非常丰富，常食白玉菇可以曾强身体免疫力，要想做出好喝的汤，首先要选好白玉菇，要选短小肥大，无绵绵塌下去的为最佳，这样的白玉菇新鲜脆甜。我家隔三差五喝这个汤，特别是我家小孙子最喜欢喝这个汤，今天我又做了白玉菇汤。
食材:白玉菇、鸡蛋、淀粉
调料:植物油、姜丝、葱丝、胡椒粉、盐、香菜
1:白玉菇洗干净、用手撕成条、备用。2:鸡蛋打入碗中用筷子搅匀、备用
3:锅置火上、油温五成热、放入姜丝、葱丝爆香放入备好的白玉菇翻炒至软，加入适量清水，烧沸，转小火煮五分钟，用淀粉勾点薄芡，淋入鸡蛋液加入胡椒粉、味精、盐、撒入香菜即可出锅。即好喝又有营养的白玉菇汤做好了
小提示:1、要选新鲜、嫩、的白玉菇。2、根部老的部分要切掉。3、不要煮太久、煮的时间太长，就失去了它的鲜味。
