蒜末茄子是烧烤摊上必点的美味佳肴。做法超级简单，味道也非常棒。今天我来给大家介绍一下这道美食的制作方法。
首先，我们需要准备一个茄子。将茄子切成段，然后在表面刷上一层油。接着，将茄子放入空气炸锅中，设置温度为180度，时间为20分钟。等到茄子表面变得金黄酥脆，就可以取出来了。
接下来，我们需要准备一些调料。取7瓣蒜和4个小米辣，切成末。再加入2勺辣椒面和1勺白芝麻，搅拌均匀。然后，将这些调料放入热油中炸一下，使其更加香味四溢。
接着，我们需要调制酱汁。取2勺生抽和1勺蚝油，搅拌均匀，备用。
将烤好的茄子中间切开，茄子肉多的地方划几刀，使其更加入味。然后，将准备好的调料倒入茄子中，涂抹均匀。最后，将茄子放回空气炸锅中，设置温度为180度，时间为10分钟。
等到茄子表面变得金黄酥脆，就可以取出来了。蒜末茄子就做好了！将它们装盘并享用吧。这道菜的口感鲜嫩多汁，味道十分浓郁，绝对是一道不可错过的美味佳肴。
