【洋葱爆炒土豆丝】
准备食材：洋葱，土豆，食用油，干辣椒，食盐，鸡精，蚝油，明油
具体做法步骤如下：
1.土豆里面含有非常丰富的淀粉，所以土豆的功能很强大，土豆可以做美食，土豆沉淀下来的淀粉可以做成土豆淀粉，又可以用来做美食。小孩子最喜欢吃的薯条就是用土豆制作而成的，接下来我们用土豆搭配洋葱来做一道好吃的美食。
2.拿出一个土豆出来，把土豆全部去皮，去皮之后先切成土豆片，然后再切成土豆丝，土豆丝全部切好之后将其放入水中浸泡着待用，土豆丝一定要全部浸泡入水里面，要不然会氧化变黑的。接着拿出一个洋葱出来。
3.把洋葱切成薄厚均匀的洋葱丝，切好之后把洋葱丝放入盘子里面放着即可。起锅烧水，水热之后放入土豆丝进去焯水一遍。把土豆丝焯水两分钟的时间，两分钟之后将其控水捞出来过一遍凉水，这样吃起来口感更加好一些。
4.起锅烧油，油热倒入切好的干辣椒进去爆炒一下，炒出香味和辣味出来。接着倒入切好的洋葱丝进去翻炒，用铲子不停地翻炒，把洋葱的香味也给它翻炒出来。洋葱炒香之后倒入刚才焯完水的土豆丝进去，继续用铲子不停地翻炒。
5.土豆丝倒进去炒匀之后在锅里面放上适量的食盐，鸡精，耗油进去，大火翻炒3分钟的时间，让锅里面的土豆丝和洋葱丝可以融入我们放入锅里面的调料，这样吃起来会非常入味好吃一些。定要大火去翻炒，这样土豆丝不会吃起来软绵绵的，口感会比较清脆。
6.3分钟之后在锅中撒点明油进去，再翻炒一分钟的时间就可以关火出锅装盘了，一道美味好吃的洋葱爆炒土豆丝就做好了，吃起来咸香有味，脆爽下饭，非常的好吃。搭配着米饭吃，更是一绝，家里有土豆的一定要试试这样炒土豆丝。
7.吃多了酸辣土豆丝，搅拌土豆丝，一定要试一下这道洋葱爆炒土豆丝，会有不一定的惊喜和口感，搭配米饭吃，让你可以多吃上两三碗的米饭，有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
【爱心小贴士】1.土豆丝全部切好之后一定要将其放入清水里面浸泡着待用，这样可以避免土豆丝和空气发生氧化变黑；2.整个翻炒土豆丝的过程一定要开大火去翻炒，这样炒出来的土豆丝吃起来口感更加好吃入味一些
