听说，这柿子很有营养，维C也高，吃了对身体好。
那可能有小伙伴就会问，柿子这么营养，那我们减肥可以吃柿子吗？
吃多少比较好呢？
emmm…可能要让部分小伙伴失望了……
我的建议是，不管是为了减肥也好，还是为了健康也好，柿子还是能少吃就少吃，能不吃就不吃吧~
为什么呢？
接下来，我们就来聊聊这个原因。
吃过柿子的小伙伴都知道，柿子很甜。
所以你们可以想象一下这个含糖量……
一个新鲜的柿子，它除了包含有大量的水分之外，还含有大量的葡萄糖和果糖。
它的含糖量高达18.5%。
而糖有多坏，大家也差不多知道：糖不仅会让你长胖，还会破坏你的健康，导致身体炎症，增加患上糖尿病、心脏病等疾病的风险。
尤其是糖尿病人，最好还是不要吃了。因为在吃完柿子后会导致身体内的血糖水平飙升，震荡，加重病情~
更别说经过晒制而成的柿饼了，它的含糖量更高，大概是新鲜柿子的1-2倍左右。
吃了更不利于健康和减肥。
鞣酸是什么呢？
举个例子，有些柿子吃起来会有一股涩味，那这个涩味的来源就是鞣酸。
鞣酸在一定的条件下，会与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀物鞣酸蛋白，尤其是胃酸较多时，还可能会导致结石。
然后你就会感觉到肚子不舒服……
比如经常有人说的，不要空腹吃柿子，就是这么个道理。
因为空腹吃柿子，胃酸会分泌增多，又因为柿子含有较多的鞣酸和果胶，就会更容易在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉淀……
严重点的，可能还会出现上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至是呕血的症状。
所以肠胃不好的人，以及老人小孩，最好不要在空腹时吃柿子~
之前有给大家讲过，食物中富含的高糖分，不仅让你不能很好的吸收食物中的营养，还会造成你的营养流失，导致营养不良。
比如维生素C的吸收。
20世纪70年代，John Ely博士提出的葡萄糖抗坏血酸拮抗作用理论，描述了维生素C和葡萄糖之间的关系。
因为葡萄糖和维生素C都是使用相同的转运蛋白进入细胞中的。所以当葡萄糖水平升高时，就会限制维生素C进入细胞，最终导致身体的免疫功能降低。
也就是说，高糖会限制维生素C的吸收。
除此之外，柿子中的鞣酸，还会与食物中的钙、锌、镁、铁等微量元素形成不能被人体吸收的化合物，影响营养吸收……
所以说，长期吃这么甜的柿子，是很有可能导致营养缺乏，影响身体健康的。
虽然知道了柿子不能多吃，但有时候就是嘴馋，很想吃怎么办？还能吃吗？
其实，如果实在想吃的话，偶尔吃一点点也没事，给大家分享几个小妙招，吃的时候注意这几点就好。
1.选择成熟脱涩的新鲜柿子
还没有成熟的柿子，基本上鞣酸含量都很高，所以最好是选择那些已经熟透了的柿子。
另外，超市里卖的柿子，大部分都是经过了脱涩处理的，鞣酸含量会少很多。所以可以在超市里挑选一些熟透的柿子吃~
2.吃的时候去皮
柿子中的鞣酸，绝大多数都集中在柿子皮中。就算柿子经过脱涩，也不可能全部去除鞣酸，所以大家尽量去掉柿子皮再吃吧。
3.控制自己不要贪嘴
就算柿子中的鞣酸含量少了，但是它的糖分还在呢，所以不要贪嘴，一天最多吃1个。再多的话，你先多想想你的体重，多想想你的健康……
4.不要吃柿饼
前面说过啦，柿饼是用新鲜柿子晒干而成的。它的糖分含量是新鲜柿子的1-2倍。所以还是尽量选择新鲜的柿子吧，不要吃这些加工过的柿饼。
5.吃完记得漱口
因为柿子的含糖量高，所以在吃完后会有一部分留在口腔中，再加上柿子中的鞣酸，就会很容易对牙齿造成侵蚀。所以为了你的好牙口着想，记得在吃完柿子后漱口~
6.肠胃不好的人不要吃
重要的事情再提醒一下，肠胃不好的伙伴，为了健康着想，还是不要吃柿子了。还有小孩子和老人也是，尽量少吃些。
有人说柿子中的维生素与矿物质含量很高，那先不说柿子中的高糖分会限制这些营养的吸收，就是单纯比营养素的话，新鲜蔬菜中的营养会更多更丰富，还不含糖。
所以，如果说补充营养的话，多吃些新鲜蔬菜就好啦。
至于柿子的话，还是文章开头说的那样，能少吃就少吃些，能不吃就不吃吧。
如果实在嘴馋，就尽量挑选一些熟透了的柿子吃吧~
