1 腊肠切片待用。
2 荷兰豆去头抽丝洗净，蒜剁成泥待用。
3 锅下少量油烧热，爆香蒜泥。
4 把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味。
5 倒入荷兰豆翻炒。
6 炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可。
1 先把莴笋片里撒入少许盐和味精拌匀，腌制刹水5分钟。
2 然后锅烧热放少许底油煸炒腊肠。
3 把腊肠煸透后放入蒜片爆香。
4 然后把莴笋片滗净腌出的水份倒入锅中大火翻炒均匀。
5 炒匀后烹入几滴绍酒。
6 再用旺火翻炒数下便可出锅码盘。
1 腐竹提前泡水， 将其泡软； 泡软后切成小段。
2 烧锅开水， 放入适量的盐， 下入腐竹进去焯煮。
3 再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用。
4 热锅凉油， 将腊肠放入里面煸炒。
5 煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒。
6 翻炒一两分钟后加入盐调味。
7 最后出锅前加入青蒜进去， 翻炒至青蒜变色后即可。
