一、葡萄的作用
1、防血栓、降胆固醇
法国科学家研究发现葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平、降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
2、利尿、消肿
据李时珍记载葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等等症状。
3、治疗烫伤
将新鲜葡萄洗净去籽捣浆，直接敷于患处药干即换，通常敷药后即刻就能止痛，一般一至数日患处即可痊愈。此方治疗轻度烫伤是非常有效的，通常可即刻止痛且不易遗留疤痕。对Ⅰ度、浅Ⅱ度、小面积的深Ⅱ度水火烫伤也具有较好疗效，即使水泡溃破也可放心使用。
3、治疗感冒
在加热了的红葡萄酒里放些柠檬汁或砂糖，待稍温时再慢慢喝下，对感冒很有效。
4、助排毒
人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，而且内热重、身体困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季节适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素、消除内热。
5、抗辐射
有效预防、减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化。减少电脑、手机、电视等电离辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。
6、保护消化系统
葡萄所含营养物质能够保护胃粘膜，防治胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡。
7、保护眼睛
葡萄所含营养物质可以保护眼睛免受电离辐射损伤，防治红血丝、增强夜视力、减少视网膜症等。阻止自由基对晶状体蛋白氧化，可有效预防白内障、视网膜炎。
8、清除自由基
葡萄籽的功效清除自由基、抗衰老、增强免疫力，阻止自由基对细胞的破坏。保护人体器官和组织，防止心脏病、癌症、糖尿病、动脉硬化等。
9、增强体质
葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应、促进早日康复。
10、减轻水肿、淤伤
能够减轻水肿及腿部肿胀，减轻淤伤、运动受伤。改善静脉曲张、静脉机能不全、静脉炎，防治毛细血管出血。
二、葡萄的作用多，其营养价值也不低哦
1、葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量达8%～10%，以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，所以葡萄是消化能力较弱者的理想果品。
2、葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸。此外，葡萄中还含有较多的酒石酸。
3、葡萄干含水量较低约17%，糖和铁的含量相对增加，是儿童、妇女、体虚贫血者的滋补佳品。葡萄中大部分营养在葡萄干中可被浓缩。
4、葡萄籽95%的成份为原青花素，其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出20倍。
三、各色葡萄的营养价值
1、白绿色葡萄
白绿色葡萄也被称为无色葡萄，未熟透时偏青绿色，成熟后颜色发白。中医有“白入肺”、“肺主皮毛”之说，白葡萄可补肺气、润肺功效，适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。
2、红色葡萄
红色葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化瘀、防止血栓形成，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成、降低人体血清胆固醇水平、降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用，很适合心血管病人食用。
3、黑葡萄
黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐的形式存在，对维持人体的离子平衡具有重要作用，具有有效抗疲劳的作用。另外黑葡萄滋阴养肾，会使头发更黑亮。
4、紫葡萄
紫葡萄富含花青素、类黄酮，这两类物质是强力抗氧化剂，紫葡萄的作用还有对抗和清除体内自由基的功效。所以它预防衰老的作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹产生还可以缓解老年人视力的退化。
