‬用料解析：

1.螃蟹：2只，膏蟹最好，其次是肉蟹。

2.虾：半斤

3.大米：适量

4.姜丝：少许

5.胡椒粉：一小勺

6.盐：一小勺

7.香菜：少许

8.料酒：1勺

‬制作步骤

1.米淘净，浸泡15分钟，泡好后加入几滴花生油。

2.泡米的时候，把蟹拆开，揭盖，去腮肺，斩成如下图的小块。

3.把斩成块的螃蟹，用料酒和盐，腌制半小时，去腥提味。

4.把虾洗净，去头，开背。

5.少量姜丝香菜备用。

6.锅中加水，水要一次性加够，把白粥煮好，大概煮半个小时。放入姜丝，胡椒粉，盐，下去腌过的蟹，开中大火。

7.三分钟后放入虾，五分钟后放入香菜，关火。