武夷山的茶品种多得数不胜数，大概有上千种之多，但咱们通常会提到一些特别出名和受欢迎的。简单来说，武夷山的茶主要分为几大类，包括岩茶、乌龙茶、红茶和绿茶，其中岩茶和乌龙茶最为知名。
l 岩茶是武夷山的明星，这里面最出名的要数“大红袍”了，它几乎是岩茶的代名词，味道醇厚，香气独特。还有“水仙”和“肉桂”，它们在岩茶里也特别有名，水仙口感柔顺，适合想调理肠胃的朋友；肉桂呢，因为带有温暖的特性，手脚容易冷或者有畏寒情况的人喝了挺合适。除此之外，还有“铁罗汉”、“白鸡冠”、“半天妖”这些听起来就很有故事感的名枞。
l 乌龙茶在武夷山也很盛行，其实岩茶本身就是一种特殊的乌龙茶，但这里说的乌龙茶主要是包括了一些非岩茶工艺的品种，比如铁观音，又分清香型和浓香型，虽然它更多与安溪联系在一起，还有漳平水仙等。
l 红茶方面，“正山小种”和“金骏眉”是两大明星，正山小种作为世界红茶的鼻祖，味道醇厚带烟熏香；金骏眉则是高端红茶的代表，颜色金黄，香气高雅。
l 绿茶在武夷山虽然不是主打，但也有一些不错的品种，不过通常我们提起武夷山，首先想到的还是那些岩骨花香的岩茶和红茶。
每个品种的茶都有自己的特色，有的香气高扬，有的回味悠长，还有的汤色诱人，就像是武夷山的山水一样，各有各的韵味。喝茶的时候，选一款对味的，就像找到了一位懂你的老朋友。
