夏天当然少不了各种甜品冷饮，今天做了焦糖布丁，剩了不少蛋清，就打算做个快手双皮奶。这个版本极简又快手，口感滑嫩，试了就会爱上。 而且可以根据自己的喜好加入不同的小料，是十分可行的快手小甜点。

做法

1.碗中放入100克蛋清+500克牛奶+30克细砂糖

2.用蛋抽彻底搅打均匀

3.过筛倒入小碗，盖保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸15分钟左右，再闷五分钟开盖

4.最后加点蜜红豆点缀，也可以放点自己喜欢吃的水果

小贴士

1.最好用水牛奶，如果没有，一定要用全脂牛奶，千万不可以用脱脂牛奶，脱脂牛奶含乳量低

2.细砂糖可适当按照自己喜欢的甜度增加减小

3.蒸的时候小火，大火容易出蜂窝，余温闷出来得更嫩。